迄今为止，作为在低温下干燥容易发生热变性的物质的方法，已经提出了一些技术。例如，品正干燥提出了以下方法。具体而言，将减压了的过热蒸气导入到保持减压的干燥装置主体内，通过减压过热使干燥装置主体中容易发生热变性的食品等干燥物干燥。

　　但是，在该方法中，放置的待干燥物体与减压的过热蒸汽接触并进行热交换。因此，在被干燥物为液体原料的情况下，难以确保较大的蒸发加热面，为了确保较大的蒸发加热面，存在装置大型化的问题。

　　此外，品正干燥鸡精生产线提出了以下方法。具体而言，在喷雾干燥装置本体中装入玻璃珠等流动粒子，易热变性的食品等干燥对象物，向喷雾干燥装置内导入减压后的过热蒸气减压主体。待干燥物体和减压的过热蒸汽以流化状态彼此接触。以这种方式，待干燥的物体被干燥。

　　但是，在该方法中，也需要将干燥对象物与喷雾干燥装置主体内的流化粒子混合而形成流动状态，因此作为干燥方法是不适当的，将液体原料粉碎成易受热变性的物质。